L'abbaye Maredsous a produit des bières de 1949 à 1963. Elle s'est ensuite associée à la
brasserie Duvel pour brasser. Cette caractéristique a permis à la
bière d'obtenir le label
bière d'abbaye.
La variante foncée de la 6 était historiquement brassée pour Noël. Cependant, l'engouement autour d'elle la fit rapidement entrer dans la gamme permanente de la
brasserie. Cette
bière est une double de haute fermentation. Elle est dotée d'une refermentation en bouteille qui permet d'accentuer l'ensemble de ses arômes. À la
dégustation, la
Maredsous 8 dévoile une belle robe brune aux reflets rubis. Sa mousse blanche et crémeuse laisse s'échapper de doux arômes de malt grillé et de caramel accompagnés de notes de fruits confits et d'agrumes. Ronde et puissante, son attaque est maltée, un mélange entre malts caramélisés et grillés. On retrouve en bouche des notes d'épices, de fruits et d'agrumes. La finale de cette
bière brune est légèrement amère. À
déguster sans attendre !
