Chez Mont Hardi, la brasserie du groupe V and B, on aime faire des bières houblonnées car on adore en boire. En revanche, on aime aussi la diversité, les styles oubliés et les ingrédients peu communs.
C'est de là qu'est née l'envie de brasser Mang Shen, une farmhouse ale (dérivé de la saison) infusée avec des feuilles de figuier récoltes à la Maroutière (site du V and B Fest') et de la baie de sansho rouge.
La combinaison de ces feuilles et de ce faux poivre apportent à la bière des notes herbacées, de noix de coco et d'agrumes vif. Une combinaison qui colle parfaitement à cette base de bière particulièrement sèche et céréalière.
