L'abbaye de Koningshoeven fait partie des douze abbayes possédant le précieux label Authentic Trappist Product. Pour obtenir ce label, la
bière doit, notamment, être produite par les moines au sein de l'abbaye. Au fil du temps, cette pratique s'est peu à peu perdue, de part la diminution des communautés monastiques. L'abbaye de Koningshoeven est d'ailleurs la dernière à produire des bières en Hollande.
Cette
Trappe est unique puisqu'elle est la seule
bière blanche trappiste au monde. Brassée à partir de malt de blé, elle est aussi la seule
bière trappiste se dégustant fraîche. L'utilisation de houblons fortement aromatiques offre à la
bière un profil aromatique très complexe. À la
dégustation, la Trappe Witte dévoile une robe jaune pâle légèrement trouble, car comme toutes les bières blanches, elle ne subit pas de filtration. Elle est surplombée d'une mousse blanche crémeuse et persistante. Son nez, à la fois délicat et complexe, est un mélange de divers arômes de malts, de fruits, de fleurs, de houblons, de levures, d'agrumes et d'épices. Fraîche et désaltérante, elle se révèle en bouche légèrement acidulée et peu amère. Sa finale est sèche ce qui rend le tout très agréable.
Une
bière d'exception qui vous transportera dans un monde de fraîcheur.
