La Débauche nous propose une
IPA à l'étiquette haute en couleur. De manière paradoxale, son nom se veut des plus simple, reprenant seulement le
style de la bière. Toujours avec ce petit grain de folie, la
brasserie Angoumoisine nous signe une nouvelle pépite !
Avec sa
robe blonde aux reflets orangés, cette
IPA légèrement trouble nous partage des arômes de
houblons, sur l'agrume mais aussi de fruits exotiques et accompagnées de notes herbacées. On retrouve en bouche cette belle complexité aromatique ainsi que des douces saveurs florales. Sa finale se veut sèche, amère et légèrement résineuse.
Comment est née
l'IPA ? Aux XVIIIème siècle et dans un soucis de conservation, les marins anglais au départ pour l'Inde, rajoutaient du
houblon dans la
bière pour la garder plus longtemps !
