La Brasserie du Grand Paris a vu le jour en 2011 et se situe à Saint-Denis. Elle a été fondée par deux amis passionnés : Fabrice, un breton et Anthony, un américain.
La Biscuite est une Stout brassée exclusivement pour V and B, qui se caractérise par sa robe noire et sa mousse couleur chocolat.
En bouche, elle confère une attaque intense et vive sur le gingembre et les notes torréfiées de café. Le clou de girofle apporte des notes épicées à la bière et la cannelle reste en second plan. Pour finir, la finale est assez longue sur les délicieux malts grillés et le gingembre.
