Au sein de la
brasserie Lindemans tout est une affaire de famille. C'est ainsi que les secrets de leurs
bières uniques au monde sont transmis de génération en génération. La spécificité de cette
brasserie ? Les
bières Lambic.
Pour la réalisation de cette merveille, la
brasserie utilise un filtrat de griottes fraîches afin de recueillir toute l'intensité de l'arôme naturel de cerise. La
macération de ce dernier avec le
lambic dure trois jours pour ensuite laisser place à une
fermentation spontanée de la
bière. Une refermentation de la
bière se produit en bouteille.
Cette
bière à la robe rouge claire et la mousse rose dévoile de doux arômes de cerises. En bouche, un mélange de saveurs boisées, de cerises et de fruits est perceptible. On décèle également une légère acidité qui permet d'apporter toute la rondeur à cette
bière.
