Les premières traces de la
brasserie Köstritzer remontent au 16ème siècle. Depuis sa création, la
brasserie est toujours implantée au sein de la ville de Bad Köstritz dont elle tire par ailleurs son nom. Riche de ses plus de 450 ans d'histoire, elle fait aujourd'hui partie de l'une des plus puissantes
brasseries d'Allemagne.
La
Köstritzer Schwarzbier est une
bière noire, de fermentation basse, brassée à partir de malt d'orge torréfié. Célèbre en Allemagne, elle a su au fil des années à se faire un nom au-delà de ses frontières. Présente dans plus de 50 pays, elle est aujourd'hui la
bière brune de basse fermentation la plus consommée au monde.
A la
dégustation, la
Köstritzer Schwarzbier arbore une robe noire aux reflets acajou, surmontée d'une fine mousse beige et persistante. Elle possède une palette aromatique riche composée d'arômes de caramel, d'épices, de marrons grillés, de chocolats et de malt grillé auxquels s'ajoutent des notes de miel et d'herbes. La bouche est dans la parfaite continuité du nez. Elle est dotée d'une belle amertume en fin de bouche.
Un style de
bière peu connu qui vaut le détour !
