La Houthakker est la dernière création de la Brasserie 3 Monts. Produite selon la pure tradition flamande, cette bière du Nord de la France a été imaginée en lien avec l'environnement dans lequel elle a vu le jour. En effet, la Flandre Française est une région riche en forêt. Alors quoi de mieux qu'un bûcheron pour mettre en avant cette bière. D'ailleurs, le mot Houthakker signifie bûcheron en flamand.
Piet Houthakker a hérité d'une longue lignée de bûcheron. Chez lui, on est bûcheron de père en fils. Si certains reçoivent des jeux vidéo à leur anniversaire, dans la famille Houthakker c'est la Hache qui est privilégiée. Cette dernière est transmise de génération en génération. Un objet d'une grande valeur dont il fallait prendre soin. Malheureusement, un jour Piet égara sa hache si bien qu'il dut partir à sa quête. Après de longues recherches, il remit la main sur sa hache mais lorsqu'il rentra chez lui, la forêt dans laquelle il avait grandi avait disparu. Tous les arbres avaient été coupés si bien qu'il dut trouver une nouvelle occupation. Après une soirée dans un pub, l'idée de brasser sa propre bière fit son chemin. Une bière qui envoie du bois, bien sûr. Il planta des houblonnières et se lança dans la production de la bière.
Le résultat, la Houthakker, une bière peu ordinaire qui ne laisse personne indifférent. Avec sa générosité et sa belle rondeur, elle offre un moment de dégustation unique où les arômes houblonnés et d'agrumes s'associent pour donner un nez très agréable. En bouche, elle révèle une belle amertume qui s'équilibre avec les saveurs de houblons et de fruits.
