La Hop Equation de la brasserie La Superbe s’inscrit dans le style Neipa, cette Hazy IPA qui joue à fond la carte du fruité et du moelleux. Ce qui frappe ici, c’est sa texture dense et veloutée, portée par un mélange de malts d’avoine, de blé et d’orge qui crée une sensation de douceur presque lactée. La fermentation haute accentue la rondeur sans jamais alourdir, tandis que l’amertume reste discrète, laissant la place à une explosion d’arômes de houblons tropicaux bien mûrs.
Cette bière blonde invite à la détente, parfaite pour un apéro entre amis ou un barbecue ensoleillé. Sa texture moelleuse et son faible niveau d’amertume la rendent accessible, sans sacrifier la profondeur. Elle accompagne aussi bien un burger juteux qu’une assiette de charcuterie, grâce à son équilibre qui ne masque pas les saveurs mais les met en valeur.
Le secret de cette Hop Equation vient de son assemblage de houblons : El Dorado, Idaho 7 et Mosaic, choisis pour leurs notes fruitées intenses, entre fruits tropicaux, agrumes et une pointe résineuse. Le brassage soigneux privilégie une extraction douce pour préserver la fraîcheur aromatique et limiter l’amertume, tandis que l’ajout de malts d’avoine et de blé donne cette densité en bouche typique. La fermentation haute complète le profil en apportant une légère complexité sans agressivité, laissant la bière vibrer sur ses arômes naturels.
