Près de Montpellier, à la brasserie La Malpolon, on travaille des bières modernes sous l'aspect du terroir, du circuit court et des fermentations alternative.
Si la brasserie dispose d'une gamme permanente aux accents occitans, elle s'est fait une vraie réputation sur ses bières plus complexe comme cette Grappe Rouges, cousine de la Grappe Blancs qui sortent tous les ans sous de nouveaux millésimes.
La Grappe Rouge 2023 est une Grape Ale née de l'assemblage de 3 bières de fermentation indigène sur des marcs de syrah, de mouvèdre et de grenache noir en vin nature de 2022. L'ensemble est ensuite complété par une macération sur des marcs de mouvèdre frais de septembre 2023.
Le résultat est une bière à la robe rouge intense et aux saveurs de raisin rouge accompagné d'une fine acidité et de discrètes notes de foin.
Pour l'effet de surprise, cette Grappe Rouges 2023 pourrait parfaitement remplacer une bouteille de vin rouge à table !
