Basée à Lavérune, proche de Montpellier, La Malpolon est une microbrasserie qui se démarque par sa vision locale et ancrée dans le terroir d'une bière artisanale moderne.
La brasserie travaille presque exclusivement avec des produits locaux et en circuit court : céréales français (Auvergne, et Hérault principalement), houblons alsaciens et catalans, fruits, plantes et épices locaux et levures issues de leurs propres souches "maison".
La Grappe Blancs 2023 est une Grappe Ale née de l'assemblage de 8 barriques de bières acides avec une mécération sur des marcs de marsanne, de roussane et de grenache blanc fraîchement pressés du jour.
Le résultat est incontestablement bon pour une bière jugée par de nombreux amateurs comme la meilleure grappe ale de France !
Une bière acidulée aux notes de foin, de vin blanc, une trame de fond minérale et des saveurs subtiles de bois et de pomme.
