La Callista, Double Dry Hopped IPA de la brasserie
Mont Hardi, tire sa source dans la mythologie grecque. Nous faisant aussi penser aux West Coast IPA, elle fait référence de par son nom à un
houblon utilisé lors de son brassage. Petite anecdote à noter : la constellation qui fait partie intégrante de son design représente la Grande Ourse. Mais si vous y regardez de plus près, c'est un autre animal que vous découvrirez !
Cette
IPA moderne et doublement
houblonnée à froid nous permet de concentrer davantage ses saveurs sur l'aromatique du houblon et non son amertume. Avec une robe blonde aux reflets orangés, qui nous rappellent étrangement les étoiles filantes, elle offre une véritable complexité aromatique et l'utilisation des
houblons Azacca Cryo Hops®, Sabro™, Mandarina Bavaria et Callista donne des arômes tropicaux qui envahissent le palais. Soutenues par des notes herbacées et une touche de tangerine et de citron, une belle amertume sèche clôt la
dégustation et vient contre-balancer ses saveurs fruitées.
N'hésitez pas le soir à observer le ciel étoilé... Qui sait ? Vous y croiserez peut-être une grenouille qui vous fait penser à la Grande Ourse !
