Créée en 1933, la Bush caractère
ambrée, autrefois appelée "Bush Beer" est une référence parmi les
bières de spécialité belge. En effet, son 12% d'alcool fait d'elle la bière belge la plus forte.
Comme l'ensemble des
bières de la
Brasserie Dubuisson, la Bush de Caractère ambrée est une
bière non filtrée de
haute fermentation. Elle est produite à partir de malt, de houblon, de sucre et d'eau puisée dans la nappe phréatique qui se trouve juste en dessous de la
brasserie.
Comme son nom l'indique, cette
bière a une couleur ambrée assez foncée avec une épaisse mousse blanche. Au nez, elle dévoile des arômes fruités, maltés et caramélisés ainsi que des notes alcoolisées. Une fois en bouche, on retrouve les saveurs maltées et fruitées accompagnées des notes de caramel. La présence de l'alcool est fortement remarquée en fin de bouche et permet de diminuer la perception de l'amertume.
