La
brasserie Lancelot s'inspire depuis plus de 25 ans des histoires et légendes bretonnes pour la création de ses
bières.
L'histoire raconte que le roi breton Conan Mériadec aperçu, lors d'une partie de chasse, une hermine blanche comme neige. Cette dernière cherchait désespérément un passage sans boue pour franchir le ruisseau. Ne trouvant pas, elle préféra affronter les chasseurs plutôt que de salir son beau pelage. De cette histoire est née la devise de la Bretagne : "Plutôt la mort que la souillure". En hommage à cette histoire, la
brasserie décida d'appeler sa
bière blanche : Blanche Hermine.
Cette
witbier est
brassée à partir de froment ce qui lui procure une robe claire et légèrement brumeuse. Son abondante mousse blanche dégage des arômes de froment et de levure. L'utilisation d’écorces d'orange lors du
brassage apporte de fines notes fruitées. La bouche est une explosion de fraîcheur due aux saveurs fruitées légèrement acidulées. On retrouve également le goût du froment en fin de bouche.
Une petite bretonne blanche comme neige qui sera vous révéler ses doux arômes fruités.
