Bidaia est née de la collaboration entre la brasserie La Superbe et la brasserie Mont Hardi. Les brasseurs de la brasserie de V and B se sont donc rendus à Anglet, dans le Pays Basque français pour brasser cette Superbe DDH IPA.
L'idée derrière Bidaia est d'exprimer les saveurs des houblons du monde entier, une Around the World DDH IPA. La Superbe et Mont Hardi se sont donc accordés sur 5 houblons provenant de 5 pays et 4 continents différents :
- Allemagne : Hallertau Blanc
- USA : Citra
- Nouvelle-Zélande : Nelson Sauvin
- Australie : Vic Secret
- Afrique du Sud : African Queen
Le résultat est envoûtant et invite au voyage, proposant de magnifiques saveurs fruitées allant de l'exotique aux fruits jaunes : brugnon juteux, ananas, melon, fruits blancs. La finale n'est pas en reste puisqu'elle apporte une belle amertume verte et herbacée.
