N'est pas bio qui veut et encore moins avec des betteraves ! La
brasserie mayennaise Mont Hardi s'est lancée le défi de
brasser une
bière Saison éphémère bio avec l'un des légumes préférés de son
brasseur. Engagé et soucieux de l'environnement, ce dernier a alors fait le choix de sélectionner des produits
locaux et
bio.
La Bête-raves Sauvages est une
bière Saison éphémère bio qui modernise le genre tout en s'inspirant de la
tradition belge. Grâce à l'utilisation de betteraves provenant d'une ferme située à 5km de la
brasserie, la robe de cette Saison se veut d'une belle couleur rouge. Légèrement amère, elle est sèche en bouche et offre des
saveurs fruitées soutenues par des notes épicées. L'utilisation de
levures belges, soigneusement sélectionnées et du légume à racine préféré du brasseur confèrent en fin de bouche des touches subtiles de betteraves qui apportent beaucoup de fraîcheur.
La
bière Bête-raves Sauvages donne la sensation d'une ambiance rustique qui se mêle à la modernité d'une recette innovante !
