C'est une
bière spéciale de fermentation mixte, créée par la
brasserie Van Honsebrouck à Ingelmunster en Belgique. Additionnée de jus de framboise, c'est une
bière de type vieille brune flamande.
Elle se distingue des
bières aux framboises, lambic ou gueuze. Un bel équilibre entre acidité et douceur, avec des arômes sucrés mélangés aux notes de malt et de levure qui confèrent à cette
bière une légèreté et une délicate acidité. On y trouve également des touches de vinaigre balsamique venant titiller les papilles des amateurs. Des
malts torréfiés apportent des notes de caramel pour entraîner vers une finale douce et agréable.
