Au Moyen-Age, souvent contaminée, l'eau était une source de maladie pour la population. À l'époque, il était donc préférable de boire de la
bière, utilisant de l'eau bouillie donc propre à la consommation. Pour aider la population, l'ensemble des communautés monastiques se sont donc mises à
brasser. C'est ainsi que les moines de l'abbaye des pères Augustins se sont mis à produire leur propre
bière la Augustijn. À partir de 1987, les moines décidèrent de céder la recette à la
brasserie Van Steenberge. Depuis, elle perpétue la tradition du monastère !
Brassée avec la même souche de levure depuis sa création, la Augustijn
Blonde possède une robe blonde foncée, limpide surmontée mousse blanche généreuse. Les
houblons utilisés apportent des arômes fruités et herbacés, accompagnés de notes maltées et épicées, ainsi que des touches de levure. Relativement houblonnée en bouche, on y retrouve des saveurs fruitées, herbacées, mais aussi des notes maltées et vanillées. L'amertume de cette
bière est forte mais bien contrôlée.
Une
bière d'Abbaye généreuse et puissante !
