Aeglé est une bière issue d'un trio de Pastry Sour de la brasserie Mont Hardi. L'idée a germée entre Pierre, Louis et Alexandre de créer une série de trois bières où chacun proposerait sa combinaison d'ingrédients.
Aeglé est la création de Louis, le maître brasseur.
Une bière acidulée brassée avec de la purée d'abricot, de la purée de cassis et des gousses de vanilles.
Le but de cet assemblage d'ingrédients et de créer une bière acidulée, fruitée et pâtissière sans pour autant avoir à ajouter de lactose.
Le résultat est une bière modérément acide et ultra fruitée où se mêlent les saveurs acidulées du cassis, légèrement astringentes de la peau d'abricot et gourmande de la vanille.
