Question 1

Qu’est ce que la bière ambrée ?

Accepted Answer

Comme toutes les **bières**, les **bières ambrées** sont produites à base de **malt**, d'**eau**, de **houblon** et de **levure**. Leur production suit les mêmes étapes que les **[bières blanches](/biere/blanche)**, les **[bières blondes](/biere/blonde)** ou les **[bières noires](/biere/noire)** par exemple.
Elle est brassée à la fois avec du **malt torréfié** (10% minimum) et du malt non torréfié. Côté dégustation, généralement, nous pouvons retrouver le pain **grillé**, le **caramel**, le **réglisse** ou encore la **noisette**.

Question 2

Comment est fabriquée la bière ambrée ?

Accepted Answer

Les **bières ambrées** tiennent leur origine en Irlande, où les moines maîtrisaient très bien les conditions de **brassage** et de **fermentation**. Cette couleur de **bière** serait née d'une volonté de produire des **bières** moins amères. La couleur, tirant vers le roux / cuivré, plus foncée qu'une **bière blonde**, peut-être plus ou moins marquée en fonction de la puissance de la **torréfaction**. Cela joue également sur sa douceur. Malgré une catégorisation sous une couleur unique dite "ambrée", derrière, peut se cacher une grande variété de saveurs ou de styles : **amber ale, strong ale, lambic, dunkel weisse, quadruple…**

Question 3

Quelles sont les bières ambrées emblématiques à découvrir ?

Accepted Answer

Parmi les **bières ambrées** à découvrir, vous pouvez retrouver des **bières artisanales (craft)** plus surprenantes :

- **Bière allemande** (disponible sur VandB.fr) : **Paulaner Salvator et Pfungstadter Urweizen Dunkel**
- **Bière belge** (également disponible) : **Corsendonk Rousse, St Graal Rousse, Kwak, Bloemenbier, Delta IPA** et enfin l'**Orval**. Amateur de **[bière triple](/biere/triple)**, tenez-vous bien ! Pour plus d’informations : l’Orval est une bière trappiste, fabriquée dans la brasserie et plus précisément l’abbaye Orval. En bouche, elle vous dévoile des notes de malts grillés et de houblons frais.

- **Bière française** : Porte dorée (**Grand Paris**), **Pietra**, **Cognac Barrel** (de la **brasserie La Débauche**)
- **Bière ambrée** venant de brasseries du monde entier : **Hoptopod** (Serbie), **La Trappe Isidor ou Quadrupel** (Pays-Bas). N'hésitez pas également à faire un tour du côté de la **bière triple**
- **Bière ambrée sans alcool** : **Le Petit Béret IPA**, une **bière sans alcool** de la brasserie Le Petit Béret au goût léger et rafraîchissant ; **Le Chauffeur FreIPA**...

Question 4

Quelles sont les nouveautés du monde des bières ambrées ?

Accepted Answer

Certaines nouveautés peuvent aussi parfois surprendre, comme par exemple la **Saint Graal Rousse**. Cette **bière** offre une robe ambrée et aux arômes généreux de caramel. Ces détails révèlent une belle gourmandise en bouche et la qualité du produit.

À noter également que les **bières de Noël** sont généralement des bières ambrées, souvent épicées. Des bières typiquement adaptées pour une dégustation en période hivernale.

Question 5

Comment bien déguster une bière ambrée ?

Accepted Answer

Chez votre **caviste V and B**, vous pourrez retrouver des **bières ambrées** en bouteille de 33cl, 50cl, 75cl, en canette, mais aussi en grand format comme en **magnum de bière** ou encore en **mini-fût de 6L** pour votre **tireuse PerfectDraft** (**Kwak, Leffe Royale, Diekirch Grand Cru**...)
Besoin d'un petit conseil de dégustation ? Ne servez pas votre bière trop fraîche afin de bien profiter de tous ses arômes. Dégustez-la autour de 8 degrés.

Question 6

Où acheter sa bière ambrée ?

Accepted Answer

Sur VandB.fr ou dans votre **cave à bière V and B**, retrouvez un large choix de **bière ambrée**. Commandez votre **bière en ligne** et faites-vous livrer à domicile (48h) ou en magasin (Click and Collect 3h). Votre avis compte, n'hésitez pas à en déposer un sur notre page.
Découvrez aussi nos accessoires "**bières**" : verres de dégustation, décapsuleur, poster décoratif...
PSSSST, on a une dernière chose à vous dire : V and B a été élu en 2020, 2ème meilleur réseau de cavistes en France. On trinque à cette bonne nouvelle ?

Bière ambrée

Plutonium 33 cl

Europa 33 cl

Cognac Barrel 75 cl

Carolus Cuvée Keizer Whisky Infused 75cl

Saint Graal Rousse 33 cl

Crazy Bee 33cl

Kapuziner Kellerweizen 50 cl

Mönchshof Kellerbier 50 cl

Rage Against Christmas 33cl

Page 24 Réserve Hildegarde Ambrée 33cl

Metal Beer Solid 44cl

Jungle Joy 33cl

Maisel Weisse Original 33 cl

La Débauche d'Hiver 33 cl

Quintine de Noël 33 cl

Parisis de Noël 33cl

Magnum Trappe Quadrupel 1,5l

Mini-fût Kwak 6L

Mini-fût Leffe Royale Whitbread Golding 6L

Mini-Fût Diekirch Grand Cru 6L

Tout savoir sur les bières ambrées

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